JAK NA TO?

• Nachystejte si potřebné množství kávy a pomelte ji co nejjemněji. Ideálně úplně na prach. Množství kávy se doporučuje 6 g na 50 ml.

• Pokud se rozhodnete pro přípravu té správné turecké kávy se sladkou kořeněnou chutí, mějte po boku nachystaný cukr, 20 ml vody a koření. Například kardamom. (na jeden šálek se zpravidla dávají 2 lžičky kávy a 1 lžička cukru)

• Po chvíli voda s cukrem dojde k varu a začne se tvořit karamel.

• V tuto chvíli přichází ideální čas přidat kávu a dolít džezvu vodou do dvou třetin.

• Za chvíli se káva začne blížit varu a bude chtít utéct ven. V momentě kdy pěna dojde po okraj džezvy, sundejte ji z vařiče a malé množství pěny odeberte do šálků.

• Kávu opět přiveďte téměř k varu a opakujte ještě dvakrát stejný postup. Káva se tedy přiblíží varu celkem 3x.

• Nyní nechte kávu 30 vteřin odpočinout, sedlina klesne a můžete přelít kávu do šálků. HURÁ, hotovo!